Nannan keittiössä tapahtuu

Pitkästä aikaa

2011-07-30T00:43:00.001-07:00

Leipomiset/ruuanlaittojutut on ollut vähän vähissä. Perusruokaa, ei mitään ylläreitä. :D

Piti tulla kuitenkin kehumaan tänne löytöäni lidlistä! Bruschetta-leipää.

Merkkinä on Ital d`oro, pakkauksessa 3 isoa bruchettaleipäpalaa.

Noista leivistä täytettynä tuli oikein hyviä.

Päälle laitettiin hieman tomaattikastiketta jossa tomaatinpaloja, paloiteltua tuoretomaattia, tuoretta rucolaa, tuoretta basilicaa, mozzarellaraastetta, espanjalaista sipulia ja oliiviöljyä.

Suosittelen kokeilemaan. :) Leivistä saisi rapeampia paistamalla niitä pannulla/paahtimessa hieman etukäteen mutta maistui hyvin noin uunissa täytteineen käytettynkin.

Kotitekoiset tortillat

2011-03-20T22:17:00.000-07:00

Huomattavasti parempia kuin kaupan valmiit tortillalevyt. :)

5½ dl jauhoja (n. puolet maissijauhoja ja puolet vehnäjauhoja tai durumia)

½ tl suolaa

0,5 dl öljyä

2 dl vettä

Aineet sekaisin, pitäisi tulla kimmoisa taikina joka jaetaan osiin ja osaset sitten kaulitaan ohueksi levyksi. (kannattaa käyttää kaulinnassa maissijauhoja apuna, helpompi hallita minun mielestäni)

Lopuksi paistetaan kuumalla paistinpannulla ilman rasvaa.

Täytteitä oman maun mukaan, itse laitoin tulista tomaattisaucea, tonnikalaa, oliiveja, jäävuorisalaattia, juustoraastetta ja ananasta.

Pizzakiekot

2011-02-24T04:50:00.001-08:00

Jamm, nää oli hyviä. :)

Tein ihan perus voitaikinan (200 g voita, 4 dl jauhoja, 3/4 dl kylmää vettä) ja annoin sen hetken olla jääkaapissa.
Kaulitsin iisoksi levyksi johon levitin tomaattikastiketta, tonnikalaa, punasipulia, oreganoa. Juustoa olisin lisännyt jos sitä olisi ollut, sopisi ehdottomasti! :)
Siitä täytetyltä levyltä aloin leikkaamaan n. 1,5 cm paksuisia siivuja jotka sitten rullasin rullalle ja laitoin pellille. 150 asteessa n. vartin verran makoilivat uunissa kunnes olivat valmiita.

Ihan loistavia telkkunaposteltavia! :)

Tomaattinen broilerruukku.

2011-01-26T00:04:00.000-08:00

Herranen aika miten aika onkin kulunut, PAHOITTELEN! :)
On ollut kaikenlaista enkä ole ehtinyt paneutua. Yritän tehdä asiaan muutoksen. :)

Käytiin perjantaina Fransmannissa syömässä miehen kanssa kermaiset kanaruukut ja ne olivat todela herkulliset joten päätettiin soveltaa vastaavaa kotonakin.

Määriä en tiedä mutta suurinpiirtein. :D

-350 g broilerin suikaleita.
-Pieni purkillinen mustia oliiveja.
-Mozzarella- sekä arkijuusoraastetta.
-Paseerattua tomaattia tölkillinen.
-Punasipuli pilkottuna
-2 valkosipulin kynttä pilkottuna.
-Kermaa(laitoin maitoa koska kermaa meillä ei ollutkaan)
-Roque fort-juustoa
Mausteita oman maun mukaan. Itse laitoin mustapippuria, currya, grillimaustetta ja merisuolaa.

Paista kanat ja sipulit pannulla, lisää muut ainekset ja kaada uunivuokaan/saviruukkuun ja hauduta uunissa 15-45 min.

Tarjoillaan vaikkapa riisin kanssa.

Oli tosi hyvää ja suosittelen kokeilemaan. Kuva ei oikein anna oikeutta ruualle. :)

Karppiruokaa!

2010-08-16T09:50:00.001-07:00

Aloitin viikko sitten karppauksen, aivan taivaallisia ruokia saa tehtyä. (ja pudotettu nyt lähes 2 kg viikossa, joten kannattaa.:D)

Haluan jakaa tänne yhden esimerkkiaterian tältä päivältä.

Lidlin kasvissekoitus(italialainen muistaakseni)
ruokakermaa
koskenlaskija-juustoa
aurajuustoa
suurusteeksi maissijauhoja.

Tein kasvisten kera siis tuollaisen kivan ruokakerma-juustokastikkeen.

Marinoimaton kanan fileepihvi maustettuna ja kookosvoissa paistettuna.
Kanan päälle vuohenjuustoa.

Sitten lautasen toiselle puoliskolle paprikaa ja jäävuorisalaattia.
Lisänä raejuustoa.

Oli aivan loistavaa.

Munattomat hasselpähkinämuffinit.

2010-08-04T05:14:00.001-07:00

2 dl maitoa
1 ½ dl sokeria
1 dl sulatettua margariinia
2 ½ dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Ripaus kaakaojauhetta.
Hasselpähkinärouhetta. (en tiedä tarkkaa määrää, heitin pussin loput.)

Perus muffineita, munat puuttui niin piti improvisoida. :)

Mansikkakaakkua.

2010-08-04T03:10:00.000-07:00

Pohjana on ihan perus täytekakku pohja. Sisällä tuoretta mansikkaa, mansikkahilloa, vaniljavaahtoa vatkattuna ja kermaa.

Sunnuntain maidoton vispikerma on kamalinta kermavalmistetta jota tiedän!
En voi suositella.

Muuten oli oikein hyvää kaakkua, kesäistä. :)

Raparperi-juustokakku ja liköörinen suklaakuivakakku

2010-06-01T07:59:00.000-07:00

Raparperi-juustokakku.

Pohja:

Kaurakeksejä n. 400 g
50 g sulaa voita.

Täyte:

1 purkki maustamatonta tuorejuustoa (200 g)
3 kananmunan valkuaista
1½ dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
5 liivatelehteä
4-5 raparperia keitettynä ja soseutettuna.

Kiille:

Raparperin keittovettä n. 2-3 dl
3 liivatelehteä
Elintarvikeväriä

Sekoita keksinmurut ja sula voi keskenään. Painele kakkuvuuan pohjalle.

Kuori ja pilko raparperit. Keitä palasia n. 5 minuuttia, keittoveteen voi lisätä sokeria.
Sekoita valkuaiset vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja sokeri.
Soseuta keitetyt raparperit ja sekoita mukaan seokseen.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä, ota keitinvedestä n. 0,75 dl kuuma vettä, lisää liivatteet sekaan ja sekoita liivateseos täyteseokseen.
Anna kakun hyytyä vähintään muutama tunti jääkaapissa.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä, kiehauta keitinvesi ja sekoita liuotetut liivatelehdet keitinveteen.
Sekoita mukaan elintarvikeväriä.
(Käytin vihreää elintarvikeväriä muutaman pienen hyppysellisen. )

Kaada kiille varovasti kakun päälle ja anna hyytyä taas muutama tunti.

On muuten todella raikas, kesäinen ja vielä plussana suhteellisen kevytkin kakku. :)

Liköörinen suklaakuivakakku

3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
3dl sokeria
2tl vanilliinisokeria
n. 50 g tummaa suklaata pieninä palasina.
Aitoa kaakaojauhetta makunsa mukaan, itse laitoin n. 2 rkl
150g voita sulatettuna
3 kananmunaa
Loraus (vajaa desi) amarula-likööriä

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää sula jäähdytetty rasva sekä suklaa ja sekoita tasaiseksi. Vaahdota munat ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen.Lisää lopuksi likööri. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, paista 175 asteessa uunin alaosassa 40-50 minuuttia.

Sulata levyllinen valkoista suklaata ja kaada jäähtyneen kakun päälle kuorrutteeksi.
Suosittelen sekoittamaan sulan suklaan joukkoon rasvaa tai kermaa jotta kuorrutteesta tulee helpommin käsiteltävä.

Täytekakut

2010-04-22T03:50:00.000-07:00

Baileys-suklaa-banaanitäytekakku

Pohjana perus täytekakun pohja kaakaota lisänä käyttäen, neljän munan.

Leikkasin pohjan kolmeen osaan, kostutuksena käytin baileysia.
Täytteenä on banaania, suklaakastiketta ja värjättyä kermavaahtoa.

Päällystetty marsipaanilla. Koristeltu marsipaanilla sekä kermavaahdolla.

Kinuskitäytekakku

Tässäkin perus neljän munan täytekakku pohja, täytteenä flora vanillaa vatkattuna, mansikka-vaniljahilloa sekä survottuja vadelmia.

Kostutukseen käytin vedellä laimennettua limemehua.

Päällä
Kinuskikuorrute:

2 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
2 rkl siirappia

Kiehauta kerma, lisää sokeri ja siirappi joukkoon ja keitä hiljalleen sekoitellen kunnes seos on sakeaa.

Kaada jäähtynyt kinuski täytetyn kakun päälle.

Sitten vain pursottelin kermikset sivuille ja päälle, lisäilin vadelmat ja valmista. :)

Oli muuten hyviä! Eritoten ylempi kakku jonka tein muuten vain, alemman tein sekä minun että mieheni synttäreille.

Juustomakaroni (Mac`n cheese)

2010-03-27T06:54:00.000-07:00

450 g makaronia

2 rkl voita

2 rkl jauhoja

5 dl maitoa, sekaan voi lorauttaa ruokakermaa.

Suolaa ja pippuria

5 dl cheddarjuustoa paloiteltuna

Juustoraastetta

Keitä makaronit.

Lämmitä uuni 170-180 asteeseen.

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Tämän jälkeen lisää maito, kiehauta ja lisää juuston palaset. Kun juustoseos on paksuhkoa, se on valmista.

Valuta makaronit ja kumoa vuokaan.

Kaada juustoseos makaronien päälle ja laita uuniin. Uunissa vuoka saapi olla 20 minuuttia, ota vuoka uunista ulos, ripottele juustoraaste pinnalle ja laita takaisin uuniin kunnes juustoraaste on sulanut.

Tarjoiluehdotus: Tarjoile tuorerucolan ja ketsupin kera.

Tomaatti-mozzarella focaccia

2010-03-10T05:34:00.000-08:00

7 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
14 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
Oman maun mukaan yrttejä. Vaikka basilikaa, oreganoa jne.

Pinnalle:
Mozzarellajuuston palasia
Tomaattia pieninä paloina
Yrttejä
Oliiniöljyä
Merisuolaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja vehnäjauhot. Alusta taikina ja lisää öljyä.
Kohota taikina. Kaada taikina leivinpaperille ja levitä pellin kokoiseksi levyksi leivinpaperin päällä. Kohota.
Leikkaa mozzarellajuusto ja tomaatti paloiksi.
Painele sormella juustot ja tomaattipalat leipään. Voitele pinta öljyllä ja ripottele pinnalle suolaa ja yrttejä. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Tonnikalapiirakka ja omena-karamellipiirakka

2010-02-28T09:05:00.000-08:00

Tonnikalapiirakka

Pohja:

125 g voita

3 dl vehnäjauhoja

Hieman vettä

Voi ja vehnäjauho sekoitetaan murumaiseksi seokseksi, lisätään pieni määrä vettä ja taputellaan tasaiseksi vuoan pohjalle.

Täyte:

2 dl maitoa

2 kananmunaa

1 prk tonnikalaa

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

Pari ruokalusikallista Mozzarella-Basilika pastakastike(Raguletto)

Pikkaisen ketsuppia

Oman maun mukaan juustoraastetta

Mausteina pippuria, basilikaa, oreganoa,

Kuullota sipulit öljyssä pannulla.

Laita hieman ketsuppia piirakkapohjalle.

Sekoita munamaitoseokseen tonnikala, osa juustoraasteesta ja mausteet.

Kaada seos pohjan päälle ja lisää päälle vielä juustoraastetta. Paista 30-40 min 200 asteessa.

Piirakan vierellä kuvassa on tuoresalaatti jossa on jääsalaattia, kurkkua, tomaattia, mozzarellajuustoa ja ananasta.

Omena-karamellipiirakka

Pohja

4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 dl sulaa voita
1 dl maitoa

Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää jauhoihin leivinjauheet ja lisää jauhoseos vaahtoon. Sekoita ja lisää maito ja voi. Kaada seos vuokaan.

Päälle

4 omenaa

Karamellikastiketta.

Kuori ja pilko omenat. Tee karamellikastike. ( 1,5 dl kermaa, 2 rkl tummaa siirappia, 0,5 dl sokeria ja 3 tl vaniljasokeria. Kiehauta kerma, siirappi ja sokeri. Keitä viitisen minuuttia ja lisää vaniljasokeri).

Laita omenoita tasaisesti pohjan päälle, kaada karamellikastike päälle ja laita vielä toinen kerros omenaviipaleita.

Ripottele kanelia päälle.

Hiivaleipä sekä banaanijäätelön ohje.

2010-02-14T01:25:00.000-08:00

Hiivaleipä

1/2 l vettä tai maitoa.

2 rkl siirappia

1 pss kuivahiivaa/0,5 palaa tuorehiivaa.

n. 11dl hiivaleipäjauhoja

2tl suolaa

50 g voita/margariinia/öljyä

Lämmitä neste n. 42 asteiseksi, lisää siirappi ja puolet jauhoista.

Sekoita tasaiseksi ja laita lämpimään "juurtumaan" puoleksi tunniksi.

Lisää sitten joukkoon suola, rasva ja loput jauhot. Sekoita hyvin.

Erityisesti yleiskoneella saa todella kuohean taikinan. (Pitää ylistaa omaa kitchenaidia. :))

Alusta taikina ja leivo 2-3 pyöreää leipää. Laita pellille ja kohota.

Tee viillot tai haarukan pistot pinnalle ja paista 200 asteessa n. 30 min.

Kotitekoinen Banaanijäätelö jäätelökoneella tai ilman.

Kuvaa en tästä herkusta ottanut, mutta ohjeen teille jaan. :)

2 kypsää/hieman pehmennyttä banaania.

2 dl kuohukermaa

100 g sokeria

Pienenpieni tippa vaniljauutetta.

Murskaa banaanit, sekoita joukkoon kerma ja sokeri. Sekoita hyvin, kaada seos kylmään jäätelökoneen kulhoon ja laita vatkaamaan. :)

Tämän voi tehdä myös ilman jäätelökonetta!

Ohje muuten sama mutta sillä erolla että laitetaan mieluiten teräksinen kulho pakastimeen kylmentymään muutamaksi tunniksi. Seosta vatkataan sähkövatkaimella hiljalleen 5-10 min, laitetaan pakastimeen vartiksi, vatkataan taas sama aika, laitetaan taas vartiksi pakastimeen ja tätä jatketaan niin kauan kunnes seos on jäätelö- tai pehmismäistä. :)

Valkosipuli-juustopatongit

2010-02-07T08:39:00.000-08:00

4 dl vettä

1 ps kuivahiivaa tai puolikas tuorehiiva.

½ tl sokeria

2 tl suolaa

10 dl vehnäjauhoja (sekoittelin durumvehnäjauhoja, sämpyläjauhoja ja tavallisia vehnäjauhoja)

1-2 tl öljyä

2 valkosipulin kynttä.

juustoraastetta päälle oman maun mukaan.

kananmuna voiteluun

Sekoita kuivahiiva n. puoleen määrään vehnäjauhoista ja lisää se lämpimään veteen.

Laita kulho lämpimään paikkaan ja odota kunnes seos kuplii.

Murskaa valkosipulin kynnet ja lisää kaikki ainekset yhteen.

Kohota taikina n. kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina 3-4 osaan ja muotoile niistä patongit.

Ripottele juustoraaste patonkien päälle ja voitele juustoraasteen päältä kananmunalla.

Kohota vielä hetki ja paista 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.

Tuli oikein hyviä patonkeja. Päälle vaan haluamansa leivänpäälliset ja nauttimaan. :)

Nimiäisjuttuja.

2010-02-02T05:19:00.000-08:00

Viikonloppuna pidettiin neidin nimiäiset. Kakkuna toimi alempana blogissa oleva Mango-juustokakku. :)

Ensin oli tarkoitus laittaa nimi kakun päälle, mutta tuo sokerikoristusjuttu sitten levisi yön aikana ja pyyhin sen kakun päältä varovaisesti pois.

Kuvassa näkyy omatekemät marsipaaniruusut, punaiset värjäsin elintarvike värillä, sekä sokerikuorrutteella kirjoitetut nimet.

Tässä kakku ennen tekstien leviämistä. Teksteistä ei muutekaan tullut sellaisia kuin halusin, kirjaimet hajosi kun yritin hellästi niitä leivinpaperilta siirtää joten osaa piti pursottaa suoraan kakkuun.

Tarjoilupöytä oli kaikkinensa tämän näköinen, kaikki ei ole omatekemiä. Ainoastaan tuo juustokakku minun käsialaani. :)

Kahden suklaan juustokakku

2010-01-19T21:07:00.000-08:00

Kahden suklaan juustokakku

Pohja

puoli pakettia digestive keksejä
70g sulatettua voita

Sulata voi ja sekoita se keksimurskaan. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Valkosuklaatäyte

2dl kuohukermaa
2rkl sokeria
150g valkoista suklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 liivatelehteä

Tummasuklaatäyte

2dl kuohukermaa
2rkl sokeria
150g tummaa suklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 liivatelehteä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen sokeri. Lisää kerman joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää kermaseokseen. Pehmitä liivatteet kylmässä vedessä ja liota kiehuvaan veteen (0.5dl). Laita seos vuokaan.
Anna ensimmäisen kerroksen hyytyä kylmässä puolisen tuntia ennen kuin laitat toisen suklaakerroksen. Hyydytä kakkua lopuksi vähintään 4h ellei yön yli jääkaapissa.

Minulla päällimmäisenä valkosuklaatäyte ja alempana tummasuklaa täyte. Koristeluna on mansikkahilloa.

Tätä reseptiä muokaten tein: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/suklaa-juustokakku

--

Hieman kestänyt sitten viime kirjoituksen, tyttäremme syntyi 21.12.2009 ja ymmärrettävästi tässä on ollut touhua. :D

Paella

2009-12-07T21:49:00.000-08:00

Yksi ehdoton lempiruokani. :)

Ainekset:

Öljyä (Oliivia tai rypsiä)
1 iso sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1 prk tonnikalaa
1 prk herkkusieniä (kokonaisia tai viipaleina, ei oleellista väliä)
1 prk ananaspaloja.
1 prk papuja (Voi käyttää ihan mitä tahansa papuja. Itse käytän eniten kidneypapuja sekä ruskeita)
1 prk oliiveja
1 pss pakaste katkarapuja
Keitettyä riisiä(jasmiini- tai pitkäjyväistä) oman maun mukaan, itse käytän noin 4-5 dl.

Mausteita: Näitäkin oman maun mukaan, tärkein on kuitenkin tuo sahrami joka tuo paellalle oman makunsa.
Itse käytän yleensä aina currya, sahramia( n. 0,25 g) , aromisuolaa, pippuria, oreganoa. Laitan itse suht reilusti mausteita koska mausteinenhan paella on. :)

Ohje on itsessään todella helppo!

Keitä riisit.
Avaa ja valuta kaikista säilykepurkeista nesteet pois.
Pilko sipulit ja kuullota ne öljyssä pannulla. Laita sitten katkaravut pannulle, kuumenna kunnes katkaravuista on lähtenyt kosteus ja ovat lämpimiä. Tässä välissä kannattaa kaataa mahdollinen ylimääräinen neste pois pannulta.
Tämän jälkeen lisää muut ainekset satunnaisessa järjestyksessä ja sekoittaa. Nestettä kertyessä se kannattaa aina valuttaa pois ettei ainekset "kiehu". :)
Nesteen poiston jälkeen lisää öljyä, tässä voi öljyä käyttää reilustikin.
Kaikkien ainesten ollessa pannulla lisää riisi ja mausta.

Pannuna voi käyttää normaalia, reilun kokoista paistinpannua, wokkipannua tai paellapannua.

Ohjeen soveltaminen on mielettömän helppoa, mereneläviä voi lisätä jos tykkää esimerkiksi simpukoista, muista ravuista, mustekalasta tms tai merenelävät voi poistaa ja vaihtaa vaikka kanaan tai possuun. Ja aineksia voi lisätä ja poistaa ihan niinkuin tykkää, perus idea on aikalailla sama. :)

Piparkakkujäädyke

2009-12-02T09:33:00.000-08:00

Tämän tein ihan omaksi huvikseni tylsyyttäni tänään, osallistuin tällä myös leivontafoorumi.orgin tämän kuun leivontahaasteeseen. :)

Ohje;

Piparkakkuja oman maun mukaan rouhittuna. Itse käyti noin.150-200 g.
2 kananmunaa
3 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria.

Rouhi piparit rouheeksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi erillään. Yhdistä piparirouhe muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti. Lisää kermavaahto ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada jäädykevuokaan ja pakasta. Ota jäädyke sulamaan noin 1/2 h ennen tarjoilua, kumoa tarjoiluvadille ja koristele.

Tästä ohjeesta muokkaamalla saa vaikka minkälaisia herkkuja aikaan.
Korvaa vain piparkakkurouheen millä tahansa vastaavalla vaikkapa marianne-karkkirouheella. :)

Isänpäiväksi täytekakku sekä mango-juustokakku

2009-11-27T10:06:00.000-08:00

Isänpäiväkakku

Isänpäiväksi tein tulevalle isille eli miehelleni kakun.

Pohjana käytin aivan tavallista täytekakkuohjetta jota soveltelin omaan käyttöön

Pohjaan tuli

3 munaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoa
1½ tl leivinjauhetta
3/4dl kiehuvaa vettä
(rasvaa ja korppujauhoja vuokaan)

Voitele ja jauhota vuoka. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa sitten munat ja sokeri kiinteähköksi vaahdoksi ja lisää kiehova vesitilkka sekä jauhoseos.
Kaada taikina vuokaan ja paista puolisen tuntia 175 asteisessa uunissa kunnes alkaa näyttää valmiilta. :)

Kostutukseen käytin mansikkamehua. Täytteeseen mansikkahilloa ja kermavaahtoa.
Koristelin marsipaanilla, kermavaahdolla ja koristelugeelillä.

Mango-juustokakku

Tämä on ensimmäinen juustokakku jonka olen koskaan tehnyt, tein sen äitini syntymäpäiväjuhliin huomiseksi.

Pohja

Puoli pakettia digestivekeksejä
75 g sulaa voita.

Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Taputtele tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte

6 liivatelehteä
½ dl mangotölkin lientä
1 tlk säilykemangoa soseena
300 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 dl kuohukermaa.

Liuota liivatteita kylmässä vedessä n. 10 minuuttia. Kuumenna mangotölkin liemi kiehuvaksi, puristele liivatteet liuotusvedestä ja sulata ne kuumaan mangoliemeen. Soseuta mangotölkillinen mangopaloja. Lisää tuorejuustoon liivateseos, soseutettu mango ja muut maustavat ainekset. Vatkaa kerma erikseen vaahdoksi ja sekoita siihen varovasti aiemmin tekemäsi juustoseos. Kaada hyytelö keksipohjalle, hyydytä muutama tunti jääkaapissa.

Päälle
3 dl mangososetta
4 liivatelehteä.

Liuota taas liivatelehdet. Kuumenna n.½ dl mangososetta kiehuvaksi ja lisää liuotetut liivatelehdet soseeseen. Lisää loput soseet liivatesoseen sekaan ja kaada kakun päälle.
Anna jäähtyä muutamisen tuntia, jopa yön yli ja koristele. :) Itse koristelin muutamalla mangoviipaleella sekä suklaaströsseleillä.

Katsoin reseptit täältä alunperin: http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/taytekakut/mango-juustokakku/, http://www.perhekerho.net/koti/hedelmakakku.htm

Blogin avaus

2009-11-27T09:36:00.001-08:00

Heipähei.

Minä kirjoittelija olen siis tällähetkellä hyvinkin paksusti voiva tuleva kotiäiti.
Odotamme aviomieheni kanssa esikoistamme syntyväksi(LA 14.12.2009).

Olen aina tykännyt leivonnasta ja ruuanlaitosta, opiskelin catering-alalla vuoden mutta sitemmin lopetin koska vaikka muuten tykkäsinkin niin suurkeittiöhommat eivät minua innostaneet.
Harmillisesti yläasteaikainen opinto-ohjaaja ohjasi minut harhaan sanoessaan että catering-ala on lähes sama kuin ravintolakokki-ala. Tosiasiassa ei sinne päinkään.

Tänne kirjoittelen ohjeita ja kertomuksia leivoksista, ruuista ja milloin mistäkin keittiöpuuhiin liittyvästä.

Olen erityisesti tykästynyt itämaisiin ruokiin ja kaikenlaisiin erilaisiin leivoksiin.
Tykkään soveltaa ja kokeilla erilaisia reseptejä oman maun mukaan.

Pyrin päivittämään blogiani suht usein, saa nähdä kuinka hyvin pian alkavalta vauva-arjelta kerkeän mutta yritän kuitenkin. :)