Kahden suklaan juustokakku

Kahden suklaan juustokakku

Pohja

puoli pakettia digestive keksejä
70g sulatettua voita

Sulata voi ja sekoita se keksimurskaan. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.

Valkosuklaatäyte

2dl kuohukermaa
2rkl sokeria
150g valkoista suklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 liivatelehteä

Tummasuklaatäyte

2dl kuohukermaa
2rkl sokeria
150g tummaa suklaata sulatettuna
100g maustamatonta tuorejuustoa
2 liivatelehteä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen sokeri. Lisää kerman joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää kermaseokseen. Pehmitä liivatteet kylmässä vedessä ja liota kiehuvaan veteen (0.5dl). Laita seos vuokaan.
Anna ensimmäisen kerroksen hyytyä kylmässä puolisen tuntia ennen kuin laitat toisen suklaakerroksen. Hyydytä kakkua lopuksi vähintään 4h ellei yön yli jääkaapissa.

Minulla päällimmäisenä valkosuklaatäyte ja alempana tummasuklaa täyte. Koristeluna on mansikkahilloa.

Tätä reseptiä muokaten tein: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/suklaa-juustokakku

--

Hieman kestänyt sitten viime kirjoituksen, tyttäremme syntyi 21.12.2009 ja ymmärrettävästi tässä on ollut touhua. :D